Apfelknöderln

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Eine warme Süßspeise sind diese köstlichen Apfelknöderln. Ein Dessert - Rezept für die kalte Jahreszeit.

Apfelknöderln

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Zutaten für 3 Portionen

600 g feste, säuerliche Äpfel
1 Prise Salz
40 g Staubzucker
160 g glattes Mehl
1 Stk Ei
0.5 Stk Zitrone (Saft)
30 g Butter
60 g Semmelbrösel
1 EL Staubzucker zum Bestreuen
Portionen
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Kategorie

Knödel Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Äpfel schälen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien, in nicht ganz haselnussgroße Würfeln schneiden und mit dem Zitronensaft vermengen.
  2. Das Ei mit dem Zucker und einer Prise Salz versprudeln und mit dem Mehl zu den Apfelwürferln geben. Alles gut vermengen und zu einer mittelfesten Knödelmasse verarbeiten und bei Zimmertemperatur 20 Minuten rasten lassen.
  3. Aus der Masse 12 kleinere Knödel formen und in kochendes Salzwasser einlegen und mehr ziehen als kochen lassen.
  4. Die Semmelbrösel in der erhitzten Butter goldgelb rösten. Die gargekochten Knöderl aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen. Danach in den Semmelbröseln wälzen, anrichten und mit Staubzucker übersieben.

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User Kommentare

eva.barnas@gmail.com
eva.barnas@gmail.com

das Rezept liest sich serh gut. Das möchte ich gerne probieren und dazu eine Vanillesauce oder Kanarimilch machen

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