Artischocken-Champignon-Frittata

Erstellt von spicy-orange

Ein schnelles und vegetarisches Rezept für ein Abendessen ist diese Artischocken-Champignon-Frittata.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Glas Artischockenherzen
200 g Champignon
2 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Zwiebeln
3 EL Milch
50 g geriebener Gouda
1 EL Mehl
6 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Olivenöl

Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Artischockenherzen abtropfen lassen und vierteln. Die Champignons waschen, abtupfen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Nun die Eier mit Milch, geriebenen Gouda und Mehl gründlich verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Dann in einer Pfanne das Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln anbraten und das restliche Gemüse hinzugeben und braten lassen.
  4. Die Eiermasse in die Pfanne gießen und zugedeckt bei schwacher Hitze in ca. 5 min. stocken lassen. Die Frittata mit Hilfe des Pfannendeckels wenden. Die zweite Seite ebenfalls ca. 5 min. anbraten lassen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
243
Fett
14,77 g
Eiweiß
18,10 g
Kohlenhydrate
10,47 g
Detaillierte Nährwertinfos

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