Asiatische Frühlingsrollen

Name: Asiatische Frühlingsrollen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 1 Stk Ei; 300 g Faschiertes (Schwein und Rind gemischt); 100 g Hühnerfilet; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sojasauce; 100 g Sojasprossen; 18 Stk Teigblätter für Frühlingsrollen; 200 g Weißkohl; 3 Stk Zwiebel

Das Rezept für die asiatische Frühlingsrollen ist perfekt als Vorpeise geeignet und kann nach Belieben auch vegetarisch zubereitet werden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (51 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

18	Stk	Teigblätter für Frühlingsrollen
100	g	Hühnerfilet
200	g	Weißkohl
3	Stk	Zwiebel
100	g	Sojasprossen
1	Stk	Chilischote
300	g	Faschiertes (Schwein und Rind gemischt)
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Sojasauce
5	EL	Olivenöl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die tiefgefrorenen Teigblätter auftauen lassen. Währenddessen das Hähnchenbrustfilet und den Weißkohl in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Chilischote entkernen und fein hacken.
Das faschierte Fleisch in einer Pfanne mit heißen Öl anbraten. Danach den Weißkohl und die Zwiebeln zufügen und etwa 5 Minuten rösten lassen.
Nun das Hühnerflfeisch, die Chilischote und die Sojasprossen mitgaren. Alles mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
Wenn die Fülle abgekühlt ist, können mit einem kleinen Löffel zwei kleine Häufchen auf die Hälfte der Teigblätter gegeben werden. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen und seitlich einschlagen.
Die Ränder der restlichen Teigblätter ebenfalls mit Eiweiß bestreichen. Die zusammengefaltenen Frühlingsrollen nochmals in ein Teigblatt einwickeln.
Nun die Frühlingsrollen in Öl erhitzen und braun frittieren.