Avocado-Makis mit Beeren

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Überraschen Sie ihre Gäste mit köstlcihem Avocado-Makis mit Beeren. Bei diesem Rezept kommt so mancher ins Schwärmen.

Avocado-Makis mit Beeren

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Avocado
0.5 TL Zitronensaft
1 TL Wasabi
6 Stk Noori Blätter (geröstet und getrocknet)
80 g Beeren nach Wahl für die Deko

Zutaten für den Reis

400 g Sushi Reis
70 g Salz
280 g Wasser
180 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst wird der Sushireis nach Grundrezept zubereitet.
  2. Avocado schälen und längs in 8 Streifen schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln.
  3. Nun wird eine "in-side-out-Rolle" geformt: Dazu wird jeweils ein halbes Noriblatt (glatte Seite unten) auf eine Sushimatte gelegt. Den Reis auf dem Noriblatt gleichmässig verteilen, ohne das man einen Noriblattstreifen frei lässt.
  4. Weiters den Reis mit Frischhaltefolie bedecken und alles vorsichtig wenden. Der Reis liegt nun unten. Danach eine Reihe Avocadostreifen auslegen.
  5. Nun nimmt man die vordere Kante der Sushimatte auf und rollt sie mit gleichmäßigem Druck auf. Stück für Stück dabei die Matte und Frischhaltefolie anheben.
  6. Zum Schluß die Rolle halbieren und jede Hälfte in 3 gleich große Stücke schneiden. Dabei kann das Messer eventuell stets kurz in Essigwasser getaucht werden, damit der Reis nicht daran kleben bleibt.
  7. Mit Beeren eventuell einem Tupfer Schlagobers und feine Avocadostreifen nach Wahl garnieren.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich kann auch Lachs hinzugefügt werden.

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