Bärlauch-Kartoffel-Gratin

Name: Bärlauch-Kartoffel-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Bärlauch; 1 kg Kartoffel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 100 ml Schlagobers

Das Rezept vom Bärlauch-Kartoffel-Gratin ist ideal für Bärlauch-Liebhaber, aber leider nur kurze Zeit im Frühling ist der Bärlauch verfügbar.

Bewertung: Ø 4,5 (200 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffel
300	g	Bärlauch
1	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	ml	Schlagobers

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für dieses einfache Bärlauch-Kartoffel-Gratin zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln - die Scheiben in eine Schüssel geben und salzen und pfeffern.
Den Bärlauch, waschen, Stiele entfernen, fein schneiden und mit den Kartoffelscheiben gut vermischen.
Die Kartoffeln-Bärlauchmasse in eine flache, leicht mit Butter eingefettete Gratinform geben - das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Zum Schluss den Rahm und Obers in einem Topf aufkochen lassen, salzen und pfeffern, und über das Gratin gießen - im Backofen bei 45 Minuten backen.