Bärlauchkuchen mit Speck

Name: Bärlauchkuchen mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 1 Stk Blätterteig; 120 g Emmentaler (gerieben); 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 70 g Speck (Würfel); 1 Stk Zwiebel

Der Bärlauchkuchen mit Speck ist ein schnelles Abendessen zu einem guten Glas Wein. Ein Rezept, wenn unerwartet Besuch kommt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Blätterteig
1	Bund	Bärlauch
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
120	g	Emmentaler (gerieben)
70	g	Speck (Würfel)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Bärlauchkuchen mit Speck zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig auf dem Backblech ausrollen.
Bärlauch waschen, Stiele entfernen und grob schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Beides in einer Pfanne mit Öl anrösten und die Speckwürfel mitrösten. Bärlauch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen. Die Masse auf den Blätterteig verteilen, mit Käse bestreuen, die Seiten etwas einschlagen und 20 Min. backen.