Bäuerlicher Karfioleintopf

Herrlich in der kalten Jahreszeit ist dieses Rezept für den bäuerlichen Karfioleintopf.

Bäuerlicher Karfioleintopf

Bewertung: Ø 4,0 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Karfiolköpfe (groß)
1 Stk Zwiebel
0.125 l Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
350 g Selchfleisch
3 Stk Knoblauchzehen
1 TL Kümmel
1 Bl Lorbeer
1 Zweig Thymian
0.5 Bund Petersilie
1 Becher Sauerrahm
3 Stk Karotten
Portionen
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Kategorie

Eintopf Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Erstens den Karfiol waschen und mit Salz und Zitronensaft in einem Topf weichdünsten. Dann das Selchfleisch in Scheiben und anschlißend in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie ebenfalls waschen und fein hacken. Abschließend die Karotten waschen und in kurze Stäbchen schneiden.
  2. Nun das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel gut anrösten.
  3. Das Selchfleisch dazugeben und mit Kümmel, Knoblauch, Lorbeer und Thymian würzen. Dann den Sauerrahm darunterrühren. Den Karfiol und die Karotten beigeben und mit Rindssuppe aufgießen.
  4. Danach die Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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