Balinesische Reispfanne

Das balinesische Reispfannen - Rezept kann als Hauptspeise serviert werden.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Garnelen
2 Stk Eier
2 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehe
300 g Reis (Langkorn)
2 Stk Hühnerbrustfilet
1 Spr Tomatenmark
1 Spr Fischsauce
1 Spr Sojasauce
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 EL Olivenöl
1 Spr Garnelenpaste

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt werden die Eier mit einer Gabel verquirlt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. In einer mit Öl beschichteten Pfanne werden die Eier zu einem Omelett gebraten.
  2. Während das Omelett auskühlt, werden die Garnelen leicht gesalzen und in kleine Stücke geschnitten. In einer Pfanne mit etwas Öl werden die gehackten Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig angeröstet. Anschließend auch die Garnelen mit der Garnelenpaste und das klein geschnittene Hühnerfleisch darin anbraten.
  3. Am Schluss alle Zutaten mit dem Reis vermischen und mit etwas Sojasauce, Fischsauce und Tomatenmark verfeinern. Bei Bedarf noch einmal salzen.
  4. Das Omelett auf den Reis legen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
714
Fett
17,98 g
Eiweiß
70,06 g
Kohlenhydrate
63,82 g
Detaillierte Nährwertinfos

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