Balinesische Reispfanne

Name: Balinesische Reispfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Spr Fischsauce; 500 g Garnelen; 1 Spr Garnelenpaste; 2 Stk Hühnerbrustfilet; 2 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 300 g Reis (Langkorn); 1 Prise Salz; 1 Spr Sojasauce; 1 Spr Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel

Das balinesische Reispfannen - Rezept kann als Hauptspeise serviert werden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Garnelen
2	Stk	Eier
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
300	g	Reis (Langkorn)
2	Stk	Hühnerbrustfilet
1	Spr	Tomatenmark
1	Spr	Fischsauce
1	Spr	Sojasauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Olivenöl
1	Spr	Garnelenpaste

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt werden die Eier mit einer Gabel verquirlt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. In einer mit Öl beschichteten Pfanne werden die Eier zu einem Omelett gebraten.
Während das Omelett auskühlt, werden die Garnelen leicht gesalzen und in kleine Stücke geschnitten. In einer Pfanne mit etwas Öl werden die gehackten Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig angeröstet. Anschließend auch die Garnelen mit der Garnelenpaste und das klein geschnittene Hühnerfleisch darin anbraten.
Am Schluss alle Zutaten mit dem Reis vermischen und mit etwas Sojasauce, Fischsauce und Tomatenmark verfeinern. Bei Bedarf noch einmal salzen.
Das Omelett auf den Reis legen und servieren.