Bandnudeln mit Brokkoli

Ein winterliches und schnelles Pasta - Rezept sind die Bandnudeln mit Brokkoli.

Bandnudeln mit Brokkoli

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Zutaten für 2 Portionen

450 g Brokkoli
3 Stk Schalotten
200 ml Gemüsesuppe
1 Prise Salz und Pfeffer
150 g Bandnudeln
0.5 Becher Creme fraiche
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Bandnudeln mit Brokkoli zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, dann gut abtropfen lassen.
  2. Die Schalotten schälen und in kleine Ringe schneiden. In etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig werden. Den Brokkoli putzen, klein schneiden und zu den Schalotten geben.
  3. Mit der Suppe aufgießen und bissfest dünsten. Creme fraiche einrühren und mit den Nudeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Parmesan bestreut servieren.

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