Bier Brötchen

Name: Bier Brötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 400 ml Bier; 50 g Butterschmalz; 1 Stk Ei; 20 g Hefe; 250 g Mehl; 1 EL Milch

Ein Bier Brötchen schmeckt als Beilage oder Snack für zwischendurch. Das Rezept für selbstgemachten Brotduft zu Hause.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (44 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

400	ml	Bier
20	g	Hefe
250	g	Mehl
50	g	Butterschmalz
1	Stk	Ei
1	EL	Milch

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird das Bier in einem Topf leicht aufgekocht und anschließend auskühlen lassen. Die Hefe und das Mehl in das lauwarme Bier verrühren und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen das Butterschmalz erhitzen, danach mit dem Bier und dem restlichen Mehl in einer Schüssel vermischen und gut zu einem Teig verkneten.
Danach den Teig mit einem Tuch abdecken und solange ruhen lassen, bis das Volumen doppelt so groß geworden ist. Anschließend den Teig zu kleinen Brötchen formen.
Eigelb und Milch vermischen und vorm backen auf die Brötchen streichen. Die Brötchen dann für etwa 20 Minuten in den Backofen.