Blätterteigkuchen mit Faschiertem
Blätterteigkuchen mit Faschiertem ist schnell zubereitet, ein pikantes Rezept für die ganze Familie.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Pk | Blätterteig |
| 220 | g | Faschiertes |
| 50 | g | Frischkäse |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Petersilie |
| 1 | EL | Senf |
| 0.5 | EL | Majoran |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
Zutaten für das Rotkraut
| 320 | g | Rotkraut |
| 2 | EL | Weißwein-Essig |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | EL | Feinkristallzucker |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten zum Bestreichen
| 1 | Stk | Dotter |
| 1 | EL | Milch |
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Küchenutensilien
Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr bei 200 °C Umluft vorheizen, den geschälten Knoblauch fein schneiden. Dann die geschälte Zwiebel auch würfeln und in einer beschichteten Pfanne anbraten, dann das Faschiertes hinzugeben und mit Kräutern und Knoblauch anbraten. Nun Frischkäse und Senf einmengen und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Jetzt aus dem Blätterteig nach Grundrezept 8 Kreise mit je 14 cm Durchmesser ausstechen. 4 Teigkreise auf ein mit Backpapier belegte Backblech legen und je mit einem Viertel des Faschiertem belegen. Die Masse mittig platzieren (etwas zusammendrücken), dabei etwa 1 cm am Rand freilassen.
Schritt 3
Nun mit je einem Teigkreis belegen und die Ränder mithilfe einer Gabel zusammendrücken. Danach Ei mit Milch versprudeln und die Blätterteigkuchen bestreichen. Etwa 20 Minuten im heißen Backrohr goldbraun backen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit Rotkraut fein hoben und mit Salz und Zucker gut vermengen. Mit Essig und Öl ergänzen und mit Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Fertigen Blätterteigkuchen mit Krautsalat servieren.
