Blätterteigkuchen mit Faschiertem

Blätterteigkuchen mit Faschiertem ist schnell zubereitet, bei diesem Rezept wird fertiger Blätterteig verwendet.

Blätterteigkuchen mit Faschiertem

Bewertung: Ø 3,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Dotter
2 Pk Blätterteig
320 g Rotkraut
220 g Faschiertes, Rind
50 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
1 Stk gelbe Zwiebel
30 ml Olivenöl
2 EL Weißwein-Essig
2 EL Öl
2 EL Petersilie
1 EL Milch
1 EL Senf
1 EL Feinkristallzucker
0.5 EL Majoran
2 Stk Knoblauchzehen
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Backrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Backrohr bei 200 °C Umluft vorheizen, Knoblauch fein schneiden. Zwiebel würfeln und in einer beschichteten Pfanne anbraten, dann Faschiertes hinzugeben und mit Kräutern und Knoblauch anbraten. Nun Frischkäse und Senf einmengen und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Jetzt aus dem Blätterteig 8 Kreise mit je 14 cm Durchmesser ausstechen. 4 Teigkreise auf ein mit Backpapier belegte Backblech legen und je mit einem Viertel des Faschiertem belegen. Die Masse mittig platzieren (etwas zusammendrücken), dabei etwa 1 cm am Rand freilassen.
  3. Nun mit je einem Teigkreis belegen und die Ränder mithilfe einer Gabel zusammendrücken. Danach Ei mit Milch versprudeln und die Blätterteigkuchen bestreichen. Etwa 20 Minuten goldbraun backen.
  4. In der Zwischenzeit Rotkraut fein hoben und mit Salz und Zucker gut vermengen. Mit Essig und Öl ergänzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertige Blätterteigkuchen mit Krautsalat servieren.

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