Blaukraut

Name: Blaukraut
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Äpfel; 500 g Blaukraut; 2 EL Essig; 1 TL Kümmel; 4 Stk Nelken; 2 EL Öl; 125 ml Rotwein; 1 TL Salz; 50 g Zwiebel

Blaukraut-Rezepte gibt es einige, aber dieses Rezept aus Kärnten ist wirklich hervorragend.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (69 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Blaukraut
2	EL	Essig
1	TL	Kümmel
1	TL	Salz
2	EL	Öl
50	g	Zwiebel
125	ml	Rotwein
4	Stk	Nelken
200	g	Äpfel

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie das Kraut zuerst in feiner Streifen, bevor Sie es mit dem Essig und den anderen Gewürzen vermischen.
Hacken Sie die Zwiebel ganz fein und rösten Sie diese kurz an. Nun gibt man das Kraut und geviertelte Äpfel dazu.
Nun gibt man Wein bzw. Wasser dazu und dünstet das Kraut gar.