Blaukraut

Blaukraut-Rezepte gibt es einige, aber dieses Rezept aus Kärnten ist wirklich hervorragend.

Blaukraut

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Blaukraut
2 EL Essig
1 TL Kümmel
1 TL Salz
2 EL Öl
50 g Zwiebel
125 ml Rotwein
4 Stk Nelken
200 g Äpfel
Portionen
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Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Kraut zuerst in feiner Streifen, bevor Sie es mit dem Essig und den anderen Gewürzen vermischen.
  2. Hacken Sie die Zwiebel ganz fein und rösten Sie diese kurz an. Nun gibt man das Kraut und geviertelte Äpfel dazu.
  3. Nun gibt man Wein bzw. Wasser dazu und dünstet das Kraut gar.

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