Blutnigl

Name: Blutnigl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Fett (Schweineschmalz); 1 Stk Knoblauchzehe (fein gehackt); 1 Prise Majoran; 0.33 l Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Salz; 0.5 l Schweineblut (frisch)

Blutnigl gehört zu den traditionell burgenländischen, altbäuerischen Speisen - hier gehts zum Rezept.

Bewertung: Ø 4,2 (52 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

0.5	l	Schweineblut (frisch)
0.33	l	Milch
1	EL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Majoran
1	Stk	Knoblauchzehe (fein gehackt)
1	EL	Fett (Schweineschmalz)

Kategorien

Burgenländische Küche Omas Küche Österreichische Rezepte Geheimrezepte Innereien

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den typischen burgenländischen Blutnigln gibt man alle Zutaten in eine große Schüssel und vermischt diese mit einem Schneebesen - bis eine zähe Flüssigkeit entsteht.
Danach wird ein Kuchenblech etwas Eingefettet und die Masse auf das Blech gegossen. Das ganze wird im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180-200 Grad für 15-20 Minuten gebacken.
Nach dem Backen wird der Blutnigl in quadratische Stücke geschnitten und serviert.