Bohnengulasch

Erstellt von Tsambika

Ein deftiges und sehr pikantes Rezept ist das Bohnengulasch, wenn es draußen kalt ist.

Bohnengulasch Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,4 (452 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Bohnen (gekocht)
60 g Frühstücksspeck
4 EL Öl oder Schweineschmalz
300 g Zwiebeln, fein geschnitten
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Paprikapulver
1 EL Tomatenmark
2 Stk kleine Paprikaschoten (rot und grün)
200 g Wurst (Dürre, Debreziner ...)
250 ml Rindsuppe
1 Spr Essig
1 TL Majoran
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Speck klein würfeln. Fett erhitzen, Speck anrösten, Zwiebeln und wenn man möchte, in Würfel geschnittene Paprikaschoten beigeben und ebenfalls rösten.
  2. Das Paprikapulver einstreuen, kurz durchrühren und sofort mit Essig ablöschen. Mit der Suppe aufgießen, Bohnen, Knoblauch und Gewürze unterrühren und ca. 5 Minuten kochen.
  3. In Würfel oder Scheiben geschnittene Wurst beigeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Bauernbrot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
391
Fett
24,66 g
Eiweiß
19,69 g
Kohlenhydrate
20,47 g
Detaillierte Nährwertinfos

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