Bohnengulasch

Erstellt von Tsambika

Ein deftiges und sehr pikantes Rezept ist das Bohnengulasch, wenn es draußen kalt ist.

Bohnengulasch

Bewertung: Ø 4,4 (373 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Bohnen (gekocht)
60 g Frühstücksspeck
4 EL Öl oder Schweineschmalz
300 g Zwiebeln, fein geschnitten
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Paprikapulver
1 EL Tomatenmark
2 Stk kleine Paprikaschoten (rot und grün)
200 g Wurst (Dürre, Debreziner ...)
250 ml Rindsuppe
1 Spr Essig
1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 TL Majoran
Portionen
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Kategorie

Gulasch Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Speck klein würfeln. Fett erhitzen, Speck anrösten, Zwiebeln und wenn man möchte, in Würfel geschnittene Paprikaschoten beigeben und ebenfalls rösten.
  2. Das Paprikapulver einstreuen, kurz durchrühren und sofort mit Essig ablöschen. Mit der Suppe aufgießen, Bohnen, Knoblauch und Gewürze unterrühren und ca. 5 Minuten kochen.
  3. In Würfel oder Scheiben geschnittene Wurst beigeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Bauernbrot servieren.

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