Bratkartoffelauflauf

Erstellt von hexy235

Der Bratkartoffelauflauf schmeckt besonders, wenn es draußen stürmt und schneit. Ein Rezept für ein köstliches Winter-Gericht.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g gekochte Kartoffel vom Vortag
1 Stk rote Paprika
1 Stk Zwiebel
100 g geriebener Käse
4 Stk Eier
300 ml Schlagobers
2 EL Butterschmalz
1 EL Öl
1 Prise Chilipulver
100 g Chorizo (spanische Wurst)
1 EL Butterschmalz für die Auflaufform
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kartoffel schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne mit Butterschmalz bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten knusprig braten. Dabei mehrmals vorsichtig wenden, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Paprika waschen, vom Kerngehäuse befreien und in Streifen schneiden, Zwiebel schälen, würfelig schneiden und mit dem Paprika in Öl andünsten. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Eier mit Schlagobers und Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Die Wurst in Scheiben schneiden.
  4. Bratkartoffel, Wurstscheiben und Paprika in eine gefettete Auflaufform geben, Eiermasse darüber gießen. Ins Rohr geben und etwa 40 Minuten backen.

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