Bratkartoffeln mit Spiegeleier

Name: Bratkartoffeln mit Spiegeleier
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stk Eier; 300 g Kartoffel; 0.5 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer bunt aus der Mühle

Erstellt von puersti

Bratkartoffeln mit Spiegeleier sind ein wunderbares Resteessen. Das einfache Rezept schmeckt auch Kindern.

Foto User puersti

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Zutaten für 1 Portion

300	g	Kartoffel
1	EL	Olivenöl
0,5	TL	Meersalz
2	Stk	Eier
1	Prise	Pfeffer bunt aus der Mühle

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Olivenöl erhitzen und die Kartoffel darin braten. Mit Meersalz würzen.
Wenn die Kartoffel durch und angebraten sind, die 2 Eier vorsichtig auf die Kartoffel geben und braten. Auf einem Teller anrichten und Pfeffer auf die Eier mahlen.

Tipps zum Rezept

Als Resteessen können Kartoffel vom Vortag verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal

456

Fett

20,66 g

Eiweiß

19,70 g

Kohlenhydrate

52,88 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Raggiodisole am 07.03.2024 um 20:01 Uhr

Wenn mal Erdäpfel übrig bleiben, dann mach ich auch gerne Braterdäpfel und oft Spinat und Spiegeleier dazu.

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Pesu07 am 07.03.2024 um 18:59 Uhr

Das gibt es bei uns öfters. Geht schnell und einfach und schmeckt sehr gut. Mit frischem Schnittlauch schmeckt es einfach noch viel besser. Der Schnittlauch fehlt bei den Zutaten - auf dem Foto sieht man welchen. 😉

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