Bratreis mit Seehecht und Cashews

Name: Bratreis mit Seehecht und Cashews
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Basmatireis; 100 g Cashews; 2 Prise Chilliflocken; 2 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 250 g Seehecht (Filet); 8 EL Sesamöl; 4 Spr Zitronensaft

Erstellt von Farori

Sensationell schmeckt der Bratreis mit Seehecht und Cashews. Mit diesem ausgefallenem Rezept können sie ihre Familie sicher begeistern.

Foto Farori

Bewertung: Ø 3,7 (23 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Seehecht (Filet)
4	Spr	Zitronensaft
8	EL	Sesamöl
150	g	Basmatireis
4	Prise	Salz
2	Prise	Chilliflocken
100	g	Cashews
2	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Basmatireis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Seehechtfilets mit der Hälfte des Zitronensaftes, etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte des Sesamöls in einer beschichteten Pfanne erhitzen, dann die Seehechtfilets von beiden Seiten 3-5 Minuten durchbraten. Aus der Pfanne heben, mit dem restlichen Zitronensaft würzen und kurz beiseite stellen.
Das restliche Sesamöl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Die Cashews mit etwas Salz kurz im Öl anrösten, dann den Reis hinzufügen, mit Chiliflocken würzen und kurz kräftig durchrösten. Nun den Seehecht unterheben und vorsichtig noch 2 Minuten miterwärmen lassen.