Brennnessel-Bärlauch Paste

Erstellt von puersti

Eine Brennnessel-Bärlauch Paste schmeckt zum Beispiel mit gekochten Nudeln sehr gut und aromatisch. Hier das frühlingshafte Rezept.

Brennnessel-Bärlauch Paste Foto User puersti

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

45 g Brennnessel
10 g Bärlauch
7 g Meersalz
45 g Olivenöl
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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die jungen Brennnessel und den Bärlauch waschen, gut trocken schütteln und grob schneiden.
  2. Mit Olivenöl und Meersalz nun zu einer Paste pürieren.
  3. Danach in ein steriles Schraubglas füllen und mit einer Schicht Olivenöl bedecken.

Tipps zum Rezept

Die Brennnessel mit Handschuhen pflücken und nur die jungen Triebspitzen nehmen.

Diese Paste kann mit Pinienkernen, oder auch Mandeln und Parmesan vermengt mit Nudeln gegessen werden.

Nährwert pro Portion

kcal
389
Fett
41,66 g
Eiweiß
2,57 g
Kohlenhydrate
2,54 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Paradeis
Paradeis

Brennnessel und Bärlauch harmonieren geschmacklich sehr gut und auf diese Art kann man die Frühlingskräuter gut haltbar machen.

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