Brennnessel Pesto
Zutaten für 1 Portion
| 500 | g | Brennnesselblätter |
|---|---|---|
| 5 | Stk | Knoblauchzehen |
| 200 | g | Grana Padano (gerieben) |
| 1 | TL | Salz |
| 400 | ml | Olivenöl |
Kategorien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Brennnessel gut waschen, trocken tupfen und fein hacken. Übrige Zutaten beigeben und in einer Küchenmaschine pürieren.
- Pesto in ein verschließbares Glas füllen. Es hält sich zirka 2 - 3 Wochen im Kühlschrank.
Tipps zum Rezept
Verwenden Sie nur junge Brennnesselblätter.
Nährwert pro Portion
4.033
427,22 g
80,90 g
5,06 g
User Kommentare
Für das Brennnesselpesto verwende ich von den Brennnesseln nur die obersten und jungen Blätter. Eine gute Alternative zum normalen Basilikumpesto.
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Nicht nur das sehr gute Brennnesselpesto verwende ich die obersten und jungen Blätter, sondern auch für alle anderen Brennnessel-Gerichte.
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