Brennnesselpesto

Name: Brennnesselpesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Brennnessel (junge Triebe); 100 g Olivenöl; 100 g Parmesan; 2 Prise Pfeffer; 40 g Pinienkerne; 2 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

Frühlingszeit ist Zeit, um ein Brennnesselpesto zu zubereiten. Dieses Rezept ist einfach und schmeckt zu Nudeln.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Brennnessel (junge Triebe)
40	g	Pinienkerne
2	EL	Zitronensaft
100	g	Parmesan
100	g	Olivenöl
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Brennnessel waschen und fein hacken. Ebenso den Parmsan und die Pinienkerne.
Alle Zutaten im Mörser mit Olivenöl zu einer Paste verarbeiten mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.