Broccoli al forno

Broccoli al forno wird geliebt als Vorspeise oder Beilage. Ein sehr pikantes Rezept für Anhänger der vegetarischen Küche.

Broccoli al forno

Bewertung: Ø 4,4 (393 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Brokkoli
80 g Parmesan (gerieben)
1 Prise Pfeffer weiß
3 Stk Eier
1 EL Olivenöl
1 EL Öl für die Form
50 ml Milch
1 Prise Salz
Portionen
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Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für Broccoli al forno zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl einstreichen.
  2. Nun den Broccoli waschen, putzen und in Röschen zerteilen. In einem Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten kochen lassen. Anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen.
  3. In einer Schüssel die Eier, Milch und Olivenöl gut mit der Gabel schaumig rühren. Danach Brokkoli, Pfeffer, Salz und Käse in die vorbereitete Form füllen und die Ei-Mischung darüber gießen.
  4. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und für 30 Minuten in das Backrohr schieben.

Tipps zum Rezept

Verwenden Sie gut gereiften Parmesan.

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User Kommentare

-michi-
-michi-

Klingt gut. Man kann auch gut Blumenkohl dazumischen damit es nicht zu eintönig wird.

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MaryLou
MaryLou

Brokkoli al forno mache ich für mich als Hauptspeise, ich gebe noch vor dem Parmesan eine Schicht Tomaten darauf.

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Martina1988
Martina1988

Tolles einfaches Rezept. Wir essen diesen Auflauf sehr gerne zu gebratenen Lachs und Räucherlachs.

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Millavanilla
Millavanilla

Ich würde auch noch eine andere Gemüssorte dazugeben. Als Beilage zu Fisch oder zu einer Fleischspeise kann ich es mir sehr gut vorstellen.

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Maisi
Maisi

Als schnelles Mittagessen, danach Kaffee und Kuchen. Sicher sehr lecker, aber ich kann mir auch vorstellen, dass andere Gemüsesorten etwas mehr Abwechslung bringen.

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Rinaldo
Rinaldo

Klingt gut ! Ich bin nicht besonders vegan, darum mische ich noch ein wenig klein geschnittenen Beinschinken darunter, koche auch gerne mit Olivenöl aber für diesen Auflauf verwende ich lieber Sonnenblumenöl, und dier lustig vertippsfehlerteufelte "Ei-Mischunt" wird garantiert eine gute Mischung..................

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Monika1
Monika1

Sieht super lecker aus! Das gibt's bei uns als Hauptspeise mit viel Käse und Knoblauch. Ich bin ein Brokkoli-Fan :-) !

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puersti
puersti

Ich finde das Rezept wie es is sehr gut, Brokkoli mache ich so ähnlich,mit dem Unterschied, dass ich ihn nicht vorher noch 10 Minuten weichkoche, da er mir so zu weich wird.

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