Brunnenkressen Suppe

Name: Brunnenkressen Suppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Brunnenkresse; 500 g Kartoffeln; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 1.5 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Bei dieser Brunnenkressen Suppe werden Kartoffeln und Zwiebel zugefügt. Das Rezept wird mit Muskatnuss und Pfeffer gewürzt für noch mehr Geschmack.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Bund	Brunnenkresse
500	g	Kartoffeln
1	Prise	Muskat
1	EL	Sonnenblumenöl
1.5	l	Wasser
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Kartoffeln und die geschälte Zwiebel in etwas Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
Die fertigen Kartoffeln und die Zwiebeln mit etwas Wasser pürieren. Die Wasserkresse waschen und ein paar der Blätter zum Späteren Garnieren der Suppe beiseite legen.
Die Blätter der Brunnenkresse in etwas Sonnenblumenöl ca. 5 min dämpfen. Die Kartoffeln mit dem Wasser verdünnen, die Brunnenkresse zufügen und das Ganze mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer würzen.