Brunnenkressen Suppe

Bei dieser Brunnenkressen Suppe werden Kartoffeln und Zwiebel zugefügt. Das Rezept wird mit Muskatnuss und Pfeffer gewürzt für noch mehr Geschmack.

brunnenkressen-suppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Bund Brunnenkresse
500 g Kartoffeln
1 Prise Muskat
1 EL Sonnenblumenöl
1.5 l Wasser
1 Stk Zwiebel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Kartoffeln und die geschälte Zwiebel in etwas Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
  2. Die fertigen Kartoffeln und die Zwiebeln mit etwas Wasser pürieren. Die Wasserkresse waschen und ein paar der Blätter zum Späteren Garnieren der Suppe beiseite legen.
  3. Die Blätter der Brunnenkresse in etwas Sonnenblumenöl ca. 5 min dämpfen. Die Kartoffeln mit dem Wasser verdünnen, die Brunnenkresse zufügen und das Ganze mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Die Suppe mit der beiseite gelegten Brunnenkresse garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
120
Fett
2,80 g
Eiweiß
2,58 g
Kohlenhydrate
22,43 g
Detaillierte Nährwertinfos

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