Buttermilch-Muffins

Name: Buttermilch-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 3 TL Backpulver; 125 g Butter (flüssig); 230 ml Buttermilch; 2 Stk Eier; 0.5 TL Natron; 1 Prise Salz; 150 g Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker; 200 g Weizenmehl (Type 480); 2 EL Butter für die Form (optional)

Lust auf einen kinderleichten Backnachmittag? Mit diesem Rezept für Buttermilch-Muffins wird Backen zum gemeinsamen Erlebnis.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (1.827 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Weizenmehl (Type 480)
3	TL	Backpulver
0.5	TL	Natron
1	Prise	Salz
150	g	Staubzucker
2	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
125	g	Butter (flüssig)
230	ml	Buttermilch

Zutaten außerdem

2	EL	Butter für die Form (optional)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Muffinblech Muffinförmchen Schüssel

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zucker und Vanillezucker gut vermengen.
In einer zweiten Schüssel Eier, Butter und Buttermilch gut verrühren.
Flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und kurz mit einem Teigschaber oder Schneebesen verrühren – nur bis gerade so kein Mehl mehr sichtbar ist.
Nun den Teig gleichmäßig zu 2/3 in die Formen füllen und im Backrohr ca. 25 Minuten backen. Kurz in der Form ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen.