Butternut-Kürbis-Fächer
Zutaten für 2 Portionen
| 1200 | g | Butternut-Kürbis |
|---|---|---|
| 1 | Kn | Knoblauch |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Sesamöl |
| 1 | TL | Essig |
| 1 | TL | Sojasauce |
| 1 | TL | Honig |
| 1 | EL | Kürbiskerne |
| 1 | EL | Thymian |
| 1 | EL | Parmesan |
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Gemüseschäler
Backpapier
Zeit
55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 240 Grad vorheizen. Den Kürbis mit einem Gemüseschäler schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauslösen. Kürbis in kleinen Abständen (ca. 4-5 mm) ca. 2 cm tief einschneiden. Den Knoblauch inklusive der Schale quer halbieren, mit dem Kürbis auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Dann Olivenöl, Sesamöl, Essig, Sojasauce und Honig vermischen und den Kürbis mit dieser Marinade bestreichen. Anschließend ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens backen. Dann die Kürbiskerne hinzugeben und 15 Min. weiterbacken.
- Zum Servieren Thymian über dem Kürbis verteilen und mit Parmesan bestreuen.
Tipps zum Rezept
Mit einer Gabel überprüfen, ob der Kürbis weich genug ist.
Anstelle von Parmesan kann auch zerbröselter Feta in den letzten 15 Minuten mitgebacken werden.
Nährwert pro Portion
302
13,68 g
11,49 g
32,19 g
User Kommentare
Das ist wirklich eine gute Idee den Butternut zuzubereiten. Mit fehlt dabei aber Salz und etwas Pfeffer. Dafür würde ich den Honig entweder ganz weglassen oder ganz wenig nehmen.
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Sieht auf jeden Fall fantastisch aus, ist ein Hingucker, der auch noch gut schmeckt. Ich würde den Parmesan auch schon vor dem Backen auf dem Kürbis streuen
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Das Rezept hört sich gut an, das werde ich umsetzen. Beim nächsten Grillabend wird dieser Kürbis aus Beilage dazu gereicht. Den Parmesan versuche ich vor dem Braten in die Spalten zu streuen.
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Diesen Butternut-Kürbis als Beilage zum Grillen klingt nicht nur gut, sondern den kann ich mir auflockend vorstellen.
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