Schweinelende in Kirschsauce

Name: Schweinelende in Kirschsauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 4 EL Creme Fraiche; 0.125 l Fleischsuppe; 1 Prise Ingwerpulver; 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 6 EL Sauerkirschen; 600 g Schweinefilet; 1 EL Zucker

Eine wunderbare Geschmackskombination sind die Schweinelende in Kirschsauce. Ein ausgefallenes Rezept aus der Region Neusiedlersee.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Schweinefilet
1	Prise	Salz
1	Prise	Ingwerpulver
1	EL	Öl
1	EL	Butter
6	EL	Sauerkirschen
1	EL	Zucker
0.125	l	Fleischsuppe
4	EL	Creme Fraiche

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die geputzten Filets mit Salz und Ingwer einreiben. In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen und das Fleisch bei hoher Hitze darin von beiden Seiten knusprig braten.
Inzwischen in einer anderen Pfanne die Sauerkirschen mit dem Zucker unter rühren anbraten, bis der Zucker zu bräunen beginnt.
Mit der Suppe aufgießen und aufkochen lassen, den Kirschsaft untermischen und die Sauce einkochen lassen. Zuletzt Creme Fraiche zugeben und die Sauce mit Salz abschmecken.