Schweinelende in Kirschsauce

Eine wunderbare Geschmackskombination sind die Schweinelende in Kirschsauce. Ein ausgefallenes Rezept aus der Region Neusiedlersee.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Schweinefilet
1 Prise Salz
1 Prise Ingwerpulver
1 EL Öl
1 EL Butter
6 EL Sauerkirschen
1 EL Zucker
0.125 l Fleischsuppe
4 EL Creme Fraiche

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die geputzten Filets mit Salz und Ingwer einreiben. In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen und das Fleisch bei hoher Hitze darin von beiden Seiten knusprig braten.
  2. Inzwischen in einer anderen Pfanne die Sauerkirschen mit dem Zucker unter rühren anbraten, bis der Zucker zu bräunen beginnt.
  3. Mit der Suppe aufgießen und aufkochen lassen, den Kirschsaft untermischen und die Sauce einkochen lassen. Zuletzt Creme Fraiche zugeben und die Sauce mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Das Fleisch auf Tellern anrichten und die Sauce darüber gießen.

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