Champagnerkraut

Name: Champagnerkraut
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 400 g Äpfel; 40 g Butter; 1 Prise Kümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise pikante Kräuter (nach Belieben); 1 Prise Salz; 500 ml Sekt; 1 Stk Weißkaut (ca. 600 Gramm); 100 g Zwiebel

Ein Champagnerkraut kann mit Fleisch oder frischen Früchten verzehrt werden. Das Rezept wird mit Sekt verfeinert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (97 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Weißkaut (ca. 600 Gramm)
400	g	Äpfel
100	g	Zwiebel
500	ml	Sekt
40	g	Butter
1	Prise	pikante Kräuter (nach Belieben)
1	Prise	Kümmel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel in Ringe schneiden, Kraut in feine Streifen schneiden oder hobeln (Strunk entfernen).
Äpfel schälen, in Spalten schneiden, Butter erhitzen, Zwiebel anrösten, Kraut dazugeben und Gewürze beifügen.
Alles ca. 20 Min auf niedriger Temperatur köcheln lassen, dabei nach und nach den Sekt dazugießen und die Äpfel hineingeben und weichdünsten.