Champagnerkraut
aktualisiert am 24.06.2026
Ein Champagnerkraut kann mit Fleisch oder frischen Früchten verzehrt werden. Das Rezept wird mit Sekt verfeinert.
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Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Stk | Weißkaut (ca. 600 Gramm) |
| 400 | g | Äpfel |
| 100 | g | Zwiebel |
| 500 | ml | Sekt |
| 40 | g | Butter |
| 1 | Prise | pikante Kräuter (nach Belieben) |
| 1 | Prise | Kümmel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Zwiebel in Ringe schneiden, Kraut in feine Streifen schneiden oder hobeln (Strunk entfernen).
Schritt 2
Äpfel schälen, in Spalten schneiden, Butter erhitzen, Zwiebel anrösten, Kraut dazugeben und Gewürze beifügen.
Schritt 3
Alles ca. 20 Min auf niedriger Temperatur köcheln lassen, dabei nach und nach den Sekt dazugießen und die Äpfel hineingeben und weichdünsten.
Nährwert pro Portion
kcal
975
Fett
36 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
78 g
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