Champignonschnitzel

Name: Champignonschnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Champignons; 2 Stk Eier; 4 EL Mehl; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Sauerrahm; 300 g Schlagobers; 4 Stk Schweineschnitzel; 2 Stk Zwiebel

Hier mal ein etwas anderes Rezept von Champignonschnitzel. Probieren Sie es doch einfach mal aus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (73 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schweineschnitzel
300	g	Champignons
2	Stk	Zwiebel
300	g	Schlagobers
300	g	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Eier
4	EL	Mehl
4	EL	Öl

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geschälte Zwiebel in Ringe schneiden. Champignongs putzen und in Scheiben schneiden.
Schnitzel halbieren, damit kleinere Fleischstücke sind und danach mit Ei und Mehl panieren. Zwei EL Öl in eine Pfanne geben, die Schnitzel darin scharf anbraten und herausnehmen.
Zu dem Bratenfett restliches Öl geben, Zwiebel und Champignons dazu und anbraten. Vom Herd nehmen, Sauerrahm und Schlagobers einmengen, verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schnitzel in eine gefettete Auflaufform legen. Champignonmasse darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten braten.