Chili - Cheese - Pasta
Erstellt von Farori
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen. Chilischoten waschen, entkernen und sehr fein würfeln.
- In der Zwischenzeit Butter in einem Töpfchen erhitzen, das Mehl einrühren, vorsichtig einige Sekunden unter beständigem Rühren anrösten. Dann die Milch langsam einrühren, dabei immer mit dem Schneebesen gut durchrühren, sodass sich keine Klümpchen bilden.
- Einmal kurz aufkochen lassen, dann sofort die Herdplatte kleiner stellen. Chilischoten, Käse und Paprikapulver einrühren. Das Ganze noch eine Minute ganz sachte unter Rühren köcheln lassen, bis der Käse gut geschmolzen ist, dann vom Herd nehmen und mit Salz abschmecken. Auf der Pasta servieren.
User Kommentare
Ein gutes Rezept , schnell und einfach. 2 Chilischoten wären mir persönlich viel zu scharf, würde eher Roten Paprika verwenden und stattdessen etwas Chilipulver beimischen
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Das kommt natürlich auch immer darauf an, welche Chilisorte man erwischt... Bei den mittleren Sorten ist das gar nicht sooo scharf, einfach vorsichtig ausprobieren ;) Wenn man sich nicht sicher ist, lieber weniger verwenden und bei Tisch mit getrockneten Chilies nachwürzen.
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Vielleicht sollte man bei den Chili-Schoten auf die Scoville, also auf die Schärfe, achten. Leider sind diese bei einem Kauf im Supermarkt oder auch sonstwo nicht angegeben, so auch nicht in Rezepten.
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Das wäre das richtige Mittagessen für meinen Mann, er liebt scharfe Gerichte und Pasta geht ohnehin immer.
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Das Rezept klingt super: schnell, einfach und köstlich. Wir lieben die scharfe Küche & Pasta, und bei dem Gericht kommen beide Vorlieben zusammen. Wird auf alle Fälle probiert, danke für die Inspiration!
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Für mich kommt dieses Rezept nicht in Frage, da ich Mehlsaucen nicht mag, aber das ist natürlich Ansichtssache und keine Kritik.
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