Chili-con-Carne mit Kaffee

Chili-con-Carne mit Kaffee Rezept mit aromatisch gerösteten Kaffeebohnen, die einen unverwechselbar würzig-herben Geschmack geben.

chili-con-carne-mit-kaffee.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (67 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

30 ml Öl
2 Stk Zwiebeln
3 Stk Knoblauchzehen
500 g Faschiertes (vom Rind)
500 g Rindfleisch (Gulasch)
1 Dose Tomaten (Würfel mit Saft)
250 ml Bier (dunkel)
200 ml Kaffee (stark)
1 EL Tomatenmark
200 ml Rindersuppe
1.5 EL Chilipulver
1.5 EL Zucker (braun)
1 EL Kakaopulver
0.5 TL Oregano (getrocknet)
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Stk Chilischoten (getrocknet)
2 Dose Kidney-Bohnen
0.5 TL Koriander (gemahlen)

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitend werden erst mal Zwiebeln und Knoblauch geschält und gehackt. Für dieses Chili-Rezept verwendet man sowohl Faschiertes, als auch Rind-Gulasch-Fleisch, das fein gewürfelt wird.
  2. In einem Topf wird Öl erhitzt und darin das Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten. Sobald alles eine leichte Bräunung hat, wird mit Bier abgelöscht und es kommen alle weiteren Zutaten (bis auf die Kidneybohnen) dazu.
  3. Bei schwacher Hitze wird das Chili nun für ca. 30 Minuten gekocht. Immer wieder Umrühren nicht vergessen.
  4. Die Bohnen werden im Sieb mit kaltem Wasser gut abgespült und kommen kurz vor dem Anrichten dazu. Nochmal abgeschmeckt, wird das Chili mit Mais- oder Fladenbrot serviert.

Tipps zum Rezept

Dieses sehr würzige, dunkle, dick-eingekochte Chili war der Sieger des "Statewide Chili Championship" in Texas im Jahre 1999 .

Nährwert pro Portion

kcal
440
Fett
22,76 g
Eiweiß
36,30 g
Kohlenhydrate
17,01 g
Detaillierte Nährwertinfos

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