Vegetarisches Chili con Carne

Von diesem köstlichen Gericht können Vegetarier nicht genug bekommen. Probieren Sie doch dieses tolle Vegetarische Chili con Carne-Rezept.

vegetarisches-chili-con-carne.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (1.285 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
2 TL Olivenöl
3 Stk Knoblauchzehen
2 Stk rote Paprikaschoten
6 Stk Tomaten
400 g Kidneybohnen
0.7 l Mineralwasser
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Chilipulver
1 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Knoblauchzehen schälen, mit Salz zu einer Paste zerreiben, die Zwiebel schälen und feinhacken.
  2. Die Paprikaschote putzen, halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Die Tomaten enthäuten, entkernen und ebenfalls würfeln.
  3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Knoblauchpaste sowie die Zwiebelwürfel darin glasig schwitzen. Paprikaschote zugeben und mitschwitzen. Zum Schluss Tomatenwürfel hineingeben, ebenfalls mitschwitzen.
  4. Kidneybohnen einrühren, Mineralwasser angießen, alles aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver abschmecken.
  5. Chili 10-15 Min. köcheln lassen. Danach nochmals abschmecken.
  6. Dazu passen Bandnudeln, Reis, Salzkartoffeln.

Tipps zum Rezept

Mit geschnittenem Lauch und Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
170
Fett
3,04 g
Eiweiß
9,66 g
Kohlenhydrate
29,58 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

MaryLou

Das Chili con Carne mache ich auch sehr gerne wenn ich kein Faschiertes zu Hause habe und Lust auf Scharfes. Mit Brot ist es sehr sättigend

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Manfred_Riedl

Super Rezept. Ich mache Chili Con Carne auch immer fleischlos und es ist jeder begeistert. Es war noch keiner dabei der sagt das Fleisch fehlt.

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Wibi79

Echt tolles Rezept!! Ich liebe Chilli con Carne aber in der vegetarischen Variante hatte ich es noch nie probiert!

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ew-ald

Habe ich noch nie gegessen klingt aber sehr gut und sieht auch toll aus kommt sicher einmal auf den Tisch

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Kerschi1230

Das schmeckt sicher gut, habe ich auch schon gemacht. Ist dann aber ein Chili SIN Carne (auf deutsch: Chili OHNE Fleisch) ;-)

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Marille

Ein tolles Rezept, habe eine gute Freundin die kein Fleisch ißt und die bei uns öfters zu Mittag vorbeikommt, denke das könnte ihr schmecken.

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snakeeleven

dieses vegetarische Chili con Carne ist genau das was ich gesucht habe. das ist die richtige Ergänzung zum Chili mit Fleisch, die vegetarier unter meinen Gästen werden begeistert sein.

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