Mexikanischer Bohneneintopf ala Chili con carne
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 2 | TL | Chilipulver |
| 1 | Stk | rote Chilischote (gehackt) |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| 400 | g | Rindfleisch oder Rinderhack |
| 200 | g | getrocknete Tomaten |
| 800 | g | Tomaten (geschält) |
| 0.5 | Stk | Zimtstange |
| 2 | Dose | rote Bohnen |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
105 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl weich dünsten.
- Chilipulver, fein gehackte Chilischote und den Kreuzkümmel zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Faschiertes hinzufügen und unter Rühren anbräunen.
- Die getrockneten Tomaten mit soviel Öl mixen, daß eine Paste entsteht.
- Die Paste zusammen mit den Dosentomaten, der Zimtstange und einem Glas Wasser zum Fleisch geben und abschmecken.
- Chili zum Kochen bringen und den Deckel darauf setzen.
- Temperatur reduzieren und 90 Minutenlang köcheln lassen.
- Die Bohnen 30 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.
Nährwert pro Portion
431
12,25 g
36,75 g
23,41 g
User Kommentare
Der Mexikanische Bohneneintopf wird richtig scharf. Da muss ich immer etwas mit dem Chillipulver sparen, sonst essen es die Kinder nicht.
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den Mexikanischer Bohneneintopf ala Chili con carne bereite ich in 2 Etappen zu. Eine Hälfte wird weniger scharf gewürzt. Als Beilage nehmen wir Erdäpfel, Reis oder Baguette
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Das ist ein sehr gutes Rezept. Überzeugt hat mich die Verwendung von Zimt im Chili. Das werde ich beim nächsten Chili umsetzen.
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