Chinesischer Nudeltopf mit Omelette

Erstellt von cassandra

Der chinesischer Nudeltopf mit Omelette wärmt an einem kalten Tag und bringt einen Hauch Asien nach Hause. Versuchen sie dieses pikante Rezept.

Chinesischer Nudeltopf mit Omelette

Bewertung: Ø 4,1 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
1 Prise Salz
200 g Chinesische Suppennudeln (oder alternativ Vollkornspaghetti)
30 ml Sojasauce
20 ml Sesamöl
1 Stk Karotte
50 g Bambussprossen
1 Stk Jungzwiebel
1 EL Sesamkörner
1 Stk Suppenwürfel (bei Bedarf)
2 EL Pflanzenöl (zum Anbraten)
200 g Champignons oder Shiitakepilze
1 Stk Chilischote
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Suppe einen Liter Wasser zum Kochen bringen, Sojasauce, Sesamöl und je nach Geschmack einen Suppenwürfel beifügen und einkochen. Karotte schälen, in Scheiben schneiden und mitgaren.
  2. Dann die chinesischen Suppennudeln in der Suppe mitgaren. Nun Nudeln und Karotten auf Schüsseln aufteilen. Die geputzten Champignons kurz scharf anbraten und auf den Nudeln verteilen.
  3. Für das Omelette die Eier mit etwas Wasser und einer Prise Salz verquirlen, in etwas Öl bei mittlerer Hitze auf einer Seite anbraten, vorsichtig wenden und die zweite Seite garen. Herausnehmen, in Streifen schneiden und in die Schüsseln schlichten.
  4. Mit Suppe übergießen und mit grob geschnittenen Jungzwiebeln sowie mit einigen Chili-Stücken garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Die Schärfe können sie mit der Chilimenge gut steuern.

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User Kommentare

elisaKOCHT
elisaKOCHT

Dein chinesischer Nudeltopf mit Omelette sieht gar köstlich aus. Wieder ein Rezept das ich Dir nachmachen werden. Danke LG :-)

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cassandra
cassandra

Vielen Dank, es freut mich immer, wenn ein Rezept einen netten Kommentar bekommt. - Toi toi toi beim Ausprobieren - gutes Gelingen & vor allem guten Appetit!

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