Chorizo-Nudel-Salat

Name: Chorizo-Nudel-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 180 g Chorizo; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Stk Kopfsalat; 130 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika; 2 EL Rotwein; 1 Stk Zwiebel

Der herrliche Chorizo-Nudel-Salat passt auf jedes Partybuffet. Ein Rezept mit Abwechslung und viel Geschmack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

130	g	Nudeln
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Paprika
180	g	Chorizo
2	EL	Rotwein
0.5	Stk	Kopfsalat

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfelig schneiden. Die Paprika waschen, den Stiel entfernen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Die Wurst häuten und in dünne Scheiben schneiden. Nun reichlich Salzwasser in einem Topf aufkochen und die Nudeln darin bissfest kochen. Den Salat waschen, abtropfen und in Streifen schneiden.
Inzwischen die Zwiebel mit etwas Olivenöl in einem großen Topf glasig dünsten. Knoblauch, Paprika und Chorizo beimengen und 4 Minuten auf mittlerer Flamme mitdünsten. Zum Schluss Essig, Wein und die abgetropften Nudeln untermengen und alles gut vermischen.