Couscous mit Feigen

Name: Couscous mit Feigen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 10 Stk Cocktailtomaten; 3 Stk Feigen (frisch); 2 cm Ingwer (frisch); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Oregano; 1 Stk Paprikaschote (rot); 1 Prise Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchini (klein); 1 Stk Zwiebel (klein); 1 Prise Chilipulver; 1 Tasse Couscous; 1 Prise Currypulver; 1 TL Kurkumapulver; 2 Tasse Wasser; 1 Schuss Kürbiskernöl; 1 TL Ringelblume

Erstellt von tamarafabsits1

Das Rezept Couscous mit Feigen ist für Feigenliebhaber ideal. Ein tolles und leichtes Sommergericht.

Foto tamarafabsits1

Bewertung: Ø 4,1 (16 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Prise	Salz
10	Stk	Cocktailtomaten
1	Stk	Zwiebel (klein)
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Paprikaschote (rot)
2	cm	Ingwer (frisch)
1	Stk	Zucchini (klein)
3	Stk	Feigen (frisch)
1	Prise	Oregano
1	Prise	Petersilie

Zutaten für den Couscous

2	Tasse	Wasser
1	TL	Kurkumapulver
1	Prise	Currypulver
1	Prise	Chilipulver
1	Tasse	Couscous

Zutaten für die Deko

1	Schuss	Kürbiskernöl
1	TL	Ringelblume

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Couscous mit Feigen Rezept zuerst 1 Tasse Couscous in 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Dabei öfters umrühren, salzen, Kurkuma- und Currypulver beimengen und so lange rühren bis der Couscous fertig ist. Dauer ca 10 Minuten.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und kleinschneiden. Die Tomaten, Paprikaschote und Zucchini waschen und kleinschneiden. Die Feigen waschen und kleinschneiden.
In einer Pfanne ohne Öl das Ganze anrösten, salzen, mit Chili würzen, Oregano und Petersilie dazugeben. Das Gemüse so lange braten bis es knackig und bissfest ist.