Couscous Salat

Ein herzhafter Couscous Salat schmeckt immer und ist ganz einfach in der Zubereitung. Mit diesem Rezept zur tollen Abwechslung am Teller.

Couscous Salat Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Couscous
1 Stk Salatgurke (mittelgroß)
2 Stk Tomaten
0.5 Stk Zitrone (Saft)
2 Stk Eier (hartgekocht)
1 Prise Salz
1 Schuss Olivenöl
250 ml Wasser
80 g Sellerie
2 Stk Paprikaschoten (grün)

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Couscous immer 1:1 Wasser und Couscous verwenden, dabei das Wasser zum Kochen bringen, von der Herdplatte nehmen. Den Couscous in einen Topf geben und mit dem kochenden Wasser übergießen. Für 8-10 Minuten quellen lassen. Dann mit einer Gabel kurz umrühren.
  2. Die gekochten und geschälten Eier vierteln. Tomaten, Paprika, Salatgurke, Sellerie in mundgerechte Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Zittronensaft würzen. Mit Olivenöl verfeinern.
  3. Zum Schluss den ausgequellten Couscous unterrühren und servieren.

Tipps zum Rezept

Weiters kann der Salat noch mit vielen köstlichen Gewürzen verfeinert werden.

Nährwert pro Portion

kcal
451
Fett
22,73 g
Eiweiß
23,36 g
Kohlenhydrate
38,42 g
Detaillierte Nährwertinfos

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