Cremiger Blattspinat

Name: Cremiger Blattspinat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 kg Blattspinat; 2 EL Butter; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.25 TL Muskatnuss; 1 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 80 g Schlagobers

Cremiger Blattspinat ist perfekt zu Kartoffeln, Fisch, Pasta oder einfach pur. Das Rezept punktet mit feinem Aroma und einer Extraportion Nährstoffe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (1.003 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	Blattspinat
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Parmesan (gerieben)
2	EL	Butter
0.25	TL	Muskatnuss
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
80	g	Schlagobers

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Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse Bratpfanne Küchenreibe

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Blattspinat in einem Sieb gründlich waschen. Die harten Stiele entfernen.
Den Knoblauch schälen und eine Zehe durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Parmesan mit einer Käsereibe fein reiben.
Eine große Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen. Den Knoblauch zugeben und 2 Minuten anbraten, dann den Spinat hinzufügen. Die geriebene Muskatnuss unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren. Noch 2 Minuten braten lassen und dann die Masse auf ein Brett geben. Etwas abkühlen lassen und mit einem großem Messer in feine Stücke hacken.
Nun Schlagobers in die Pfanne geben und etwas salzen. Kurz aufkochen lassen und die Spinatmischung wieder zugeben. Unter ständigem Rühren erwärmen, aber nicht erneut kochen lassen.
Appetitlich auf Tellern anrichten, mit dem frisch geriebenem Parmesan bestreuen und warm servieren.