Crostinis mit Urfa-Biber-Chili-Paste

Name: Crostinis mit Urfa-Biber-Chili-Paste
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Baguette; 50 g Oliven (entsteint); 1 EL Aceto Balsamico; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Salz; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 Stk Spitzpaprika (rot); 2 EL Tomatenmark; 2 EL Urfa-Chili-Flocken (oder Pulver); 1 EL Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Dieses Rezept für Crostinis mit Urfa-Biber-Chili-Paste eignet sich hervorragend als würziger Nachmittagssnack in einer gemütlichen Runde.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 3,8 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Baguette
50	g	Oliven (entsteint)

Zutaten für die Urfa-Biber-Paste

1	Stk	Spitzpaprika (rot)
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Tomatenmark
2	EL	Urfa-Chili-Flocken (oder Pulver)
4	EL	Sonnenblumenöl
1	EL	Aceto Balsamico
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Kreuzkümmel
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Blitzhacker Bratpfanne

Zeit

30 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Spitzpaprika halbieren und entkernen. In einer trockenen Pfanne oder auf dem Grill rösten bis er dunkle Stellen bekommt. Dann in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen und etwas zerkleinern. Mit den Paprika in einen Blitzhacker geben, das Tomatenmark, Chilipulver, Öl und Balsamico zufügen und zu einer Paste verarbeiten. Mit Zitronensaft, Kreuzkümmel und Salz abschmecken.
Das Baguette in Scheiben schneiden und in der trockenen Pfanne oder auf dem Grill anrösten. Mit der Paste bestreichen, die Oliven in Scheiben schneiden und die Crostini damit belegen.

Tipps zum Rezept

"Biber" bedeutet im Türkischen "Chili". Urfa Biber, auch Isot Chili genannt, wird im südöstlichen Teil der Türkei nahe der Stadt Urfa angebaut. Das Aroma dieses ölig-glänzenden Chili ist leicht rauchig und hat Aromen von Schokolade, Rosinen und Rotwein.