Curry mit Kichererbsen und Mango

Ein exotisches Rezept mit Hühnerfleisch ist das köstliches Curry mit Kichererbsen und Mango.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Hühnerbrust
1 Stk Zwiebel
1 Stk Mango
1 EL Honig
2 EL Currypulver
1 Stk Ingwerknolle (klein)
1 Stk Zitrone (Abrieb davon)
2 Zweig Koriandergrün
400 ml Hühnersuppe
1 Dose Kichererbsen (à ca. 400g)
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zu Beginn die gewaschene und getrocknete Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Die geschälte Zwiebel und Ingwer fein hacken, sowie das Mangofleisch klein würfeln.
  2. Dann die Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb abgießen und gut spülen. Die Zwiebelwürfel und Ingwer in einem Topf in Öl auf mittlerer Stufe goldbraun rösten, die Kichererbsen und das Currypulver dazugeben und kurz mit rösten, dann mit der Suppe und Kokosmilch ablöschen.
  3. Dazu kommen nun Honig und Zitronenabrieb, sowie etwas Salz. Diesen Sud einmal aufkochen und dann das Hühnerfleisch darin für eine knappe Viertelstunde bei mittlerer Hitze garziehen lassen.
  4. Inzwischen das Koriandergrün waschen und fein hacken. Die Mangowürfel und gehackter Koriander dazugeben und nochmals abschmecken.

Tipps zum Rezept

Typische Beilagen sind Reis oder Getreidegerichte wie Bulgur.

Nährwert pro Portion

kcal
215
Fett
2,32 g
Eiweiß
29,71 g
Kohlenhydrate
15,73 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

kokos-gemuesecurry.jpg

KOKOS-GEMÜSECURRY

In diesem herzhaften Kokos-Gemüsecurry-Rezept vereint sich die Schärfe der Chili mit der Mildheit der Kokosmilch zu einem wahren Geschmacksfeuerwerk.

indisches-gemuesecurry.jpg

INDISCHES GEMÜSECURRY

Das Rezept für indisches Gemüsecurry ist ein einfaches Rezept, das auch für Vegetarier geeignet ist, da dieses mit Tofu zubereitet wird.

kartoffel-curry.jpg

KARTOFFEL CURRY

Das Kartoffel Curry - Rezept ist ideal für Jene, die es gerne würzig und vegetarisch wollen.

curryreis-mit-huhn-und-erbsen.jpg

CURRYREIS MIT HUHN UND ERBSEN

Richtig gschmackig wird es bei Curryreis mit Huhn und Erbsen. Ein tolles indisches Rezept das mit Curry zum Hochgenuss wird.

veganes-kohl-karotten-curry.jpg

VEGANES KOHL-KAROTTEN CURRY

Ein Veganes Kohl-Karotten Curry Rezept gesund und einfach.

huehnchen-curry.jpg

HÜHNCHEN-CURRY

Dieses Hühnchen-Curry Rezept wird Sie begeistern. Es wird mit vor dem Servieren noch mit Kokosnussmilch und Koriander verfeinert.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Ganslessen

am 23.10.2021 21:02 von xblue