Curryhuhn
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Schuss | Öl |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Hühnerbrust (à 200 g) |
| 1 | Stk | Zwiebel (weiß) |
| 1 | Stk | Knoblauch (gepresst) |
| 1 | EL | Currypulver |
| 0.5 | TL | Kurkuma |
| 150 | g | passierte Tomaten (oder stückige) |
| 200 | ml | Kokosmilch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (weiß) |
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Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Curryhuhn, das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hühnerbrüste in mundgerechte Stücke schneiden, dann ca. 4–5 Minuten rundherum in der Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken, dann zum Hühnchen geben und 1–2 Minuten mitbraten.
- Das Currypulver und Kurkuma über das Hähnchen streuen, kurz verrühren, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
- Die Kokosmilch und die Tomaten hinzufügen, gut verrühren und alles bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart und die Sauce leicht eingedickt ist. Noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann servieren.
Tipps zum Rezept
Wer möchte kann optional frisches Gemüse (zB Karotten, Zucchini, Erbsenschoten, Pak-Choi) zu Punkt 4 dazugeben.
Als Beilage passt frisches Naan-Brot, Reis oder Gemüsereis.
Wenn man das Curry extra cremig möchte, einen TL Joghurt oder Obers kurz vor dem Servieren einrühren.
Nährwert pro Portion
985
36,54 g
140,86 g
12,48 g
User Kommentare
Sehr schade, dass es keinen Hinweis gibt, ob das Huhn nach 15, 30, 60, 90 Minuten weichgekocht ist. Fest steht, dass es ungewürzt gekocht wird. Und dem Foto entnehme ich , dass dazu Reis mit irgendwelchen bunten Dingen serviert wird. Vielleicht probiere ichd as Rezept mal, wenn es überarbeitet wurde.
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danke für deinen Kommentar, das Rezept ist nun besser beschrieben und angepasst. Es dürfte nun deinem Kochversuch nichts mehr im Wege stehen - lass es dir schmecken!
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