Delikate Bratäpfel
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Äpfel (groß) |
|---|---|---|
| 150 | g | Faschiertes |
| 150 | g | Leberwurst |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein, fein gewürfelt) |
| 2 | Prise | Salz |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Salbei |
| 200 | ml | Weißwein oder Apfelsaft |
| 50 | ml | Schlagobers |
| 1 | EL | Stärke (gestrichen) |
Zubereitung
- Die Äpfel mit dem Apfelausstecher von den Kerngehäusen befreien und mit einem Teelöffel noch zusätzlich etwas aushöhlen. Das Fruchtfleisch fein würfeln.
- Das Faschierte mit der Leberwurst in einer Schüssel verrühren, mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen und die Apfelwürfel sowie die Zwiebelwürfel untermengen.
- Die Äpfel mit dieser Masse füllen, in eine kleine Auflaufform setzen, den Wei8wein angießen und in dem auf 200°C vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
- Äpfel herausnehmen und den zurückgebliebenen Bratenfond mit etwas Schlagobers angerührter Stärke binden.
Tipps zum Rezept
Die herzhaften Äpfel mit Kartoffelpüree, gerösteten Zwiebelringen und der Bratensauce servieren.
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