Delikate Bratäpfel

Name: Delikate Bratäpfel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 4 Stk Äpfel (groß); 150 g Faschiertes; 150 g Leberwurst; 2 Prise Pfeffer; 1 TL Salbei; 2 Prise Salz; 50 ml Schlagobers; 1 EL Stärke (gestrichen); 200 ml Weißwein oder Apfelsaft; 1 Stk Zwiebel (klein, fein gewürfelt)

Ein Bratapfel pikanter Art ist unser Rezept delikate Bratäpfel. Mit Faschiertem und Leberwurst sowie Salbei ein Hochgenuss.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Äpfel (groß)
150	g	Faschiertes
150	g	Leberwurst
1	Stk	Zwiebel (klein, fein gewürfelt)
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	TL	Salbei
200	ml	Weißwein oder Apfelsaft
50	ml	Schlagobers
1	EL	Stärke (gestrichen)

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Benötigte Küchenutensilien

Apfelausstecher

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Äpfel mit dem Apfelausstecher von den Kerngehäusen befreien und mit einem Teelöffel noch zusätzlich etwas aushöhlen. Das Fruchtfleisch fein würfeln.
Das Faschierte mit der Leberwurst in einer Schüssel verrühren, mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen und die Apfelwürfel sowie die Zwiebelwürfel untermengen.
Die Äpfel mit dieser Masse füllen, in eine kleine Auflaufform setzen, den Wei8wein angießen und in dem auf 200°C vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
Äpfel herausnehmen und den zurückgebliebenen Bratenfond mit etwas Schlagobers angerührter Stärke binden.