Dinkel-Nudel mit Gemüse
Erstellt von puersti
Zutaten für 2 Portionen
| 150 | g | Dinkelnudeln |
|---|---|---|
| 200 | g | Brokkoli |
| 100 | g | Butternuss-Kürbis |
| 260 | g | Sauerrahm |
| 180 | g | Frischkäse (körnig) |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer (aus der Mühle) |
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Zeit
25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Dinkelnudeln zuerst das Wasser erhitzen und die Nudeln bissfest kochen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, diese vierteln und zusammen mit klein geschnittenen Butternuss-Kürbis mit Dampfeinsatz ca. 6 Minuten bissfest garen.
- Nun Sauerrahm mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen und glatt rühren. Die Nudeln abseihen und zurück in den Kochtopf geben und mit dem Sauerrahm mischen.
- Anschließend die Nudeln kranzförmig auf die Teller geben, darauf das Gemüse und obenauf wird der Frischkäse verteilt.
Tipps zum Rezept
Eventuell noch Pfeffer darüber reiben.
Nährwert pro Portion
563
30,57 g
40,62 g
30,86 g
User Kommentare
Das schaut ja verlockend aus und nachdem wir heuer Butternuss Kürbis im Garten haben, ist es eine gute Anregung für das Mittagessen.
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