Dinkelfladen mit Sauerteig
Erstellt von puersti
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Dinkelmehl Type 700 |
|---|---|---|
| 300 | g | Sauerteig (Roggen/Dinkel) |
| 300 | ml | Mineralwasser |
| 1 | TL | Meersalz |
| 1 | EL | Schwarzkümmel |
| 1 | TL | Kräutersalz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Dann Dinkelmehl mit Salz und Schwarzkümmel in einer Schüssel mischen, Roggen/Dinkel-Sauerteig und Mineralwasser dazu geben und gut verrühren.
- Mit einem Esslöffel aus dem Teig kleine Fladen auf das Backblech legen. Noch mit groben Kräutersalz bestreuen und im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene ca. 23 - 25 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Habe dazu meinen selbst angesetzten Roggensauerteig verwendet, diesen allerdings ca. 3 Tage vorher anstelle mit Roggenmehl mit Dinkelmehl Type 700 "gefüttert".
Nährwert pro Portion
506
5,77 g
19,40 g
100,01 g
User Kommentare
wieder einmal danke puersti, Deine Dinkelfladen mit Sauerteig kann ich mir gerade sehr gut zu meinen Aufstrichen am 4. Advent vorstellen :-)
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elisaKOCHT, das freut mich. Da ich mit meiner Histamin-Intoleranz sehr eingeschränkt bin, experimentiere ich gerne beim Gebäck.
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