Dinkelkekse mit Nutella

Zubereitung

1. Das Mehl in eine Schüssel oder auf die Arbeitsfläche geben und mit Salz und Staubzucker vermischen. Eine Mulde machen und die klein gewürfelte Butter und die Eidotter hinzufügen. Nun alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
3. Den Teig nach dem Rasten noch einmal kurz durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einer runden Form Kekse ausstechen, in jedes 2 Keks in der Mitte ein Loch ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Teigreste immer wieder verkneten und erneut ausrollen.
4. Das Rohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene unter Aufsicht ca. 10 Minuten goldbraun backen. Die Kekse mit Nutella bestreichen und zusammensetzen.