Dinkelspätzle mit Hanfsamen

Name: Dinkelspätzle mit Hanfsamen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 125 g Dinkelmehl (Type 700); 1 Stk Ei; 0.5 EL Hanföl (zum Schwenken); 25 g Hanfprotein oder Hanfmehl; 2 EL Hanfsamen (geschält); 0.5 TL Meersalz; 2 Prise Meersalz aus der Mühle; 125 g Milch; 1 Stk Spitzpaprika (rot)

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

1,0 (1 Stimmen)

Das Rezept für die Dinkelspätzle mit Hanfsamen ist schnell zubereitet und schmeckt mit frischem Salat sehr köstlich.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Spitzpaprika (rot)
125	g	Dinkelmehl (Type 700)
0,5	TL	Meersalz
25	g	Hanfprotein oder Hanfmehl
1	Stk	Ei
125	g	Milch
0,5	EL	Hanföl (zum Schwenken)
2	EL	Hanfsamen (geschält)
2	Prise	Meersalz aus der Mühle

PortionPortionen

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Zeit & Level

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Spitzpaprika (rot)

Reichlich Wasser erhitzen, den Spitzpaprika waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

125 g Dinkelmehl (Type 700), 0,5 TL Meersalz, 25 g Hanfprotein oder Hanfmehl, 1 Stk Ei, 125 g Milch

Dinkelmehl, Meersalz und Hanfprotein mischen. Mit Ei und Milch zu einem glatten Teig rühren.

Schritt 3

Den Teig mit einem Spätzle-Sieb ins leicht kochende Wasser streichen. Leicht köcheln lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

Schritt 4

0,5 EL Hanföl (zum Schwenken), 2 EL Hanfsamen (geschält), 2 Prise Meersalz aus der Mühle

Die Nockerl abseihen, gut abtropfen lassen und zurück in den heißen Kochtopf geben. Mit Hanföl schwenken und auf dem Teller mit Hanfsamen und Meersalz aus der Mühle bestreuen. Mit Paprika garniert servieren.