Eierlikör Muffins

Name: Eierlikör Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 2 Stk Eier; 130 ml Eierlikör; 200 ml Joghurt; 250 g Mehl; 90 ml Öl; 1 EL Öl für die Form; 100 g Schokoflocken; 1 Pk Vanillezucker; 90 g Zucker

Besonders saftig schmecken diese Eierlikör Muffins. Ein tolles Rezept für die nächste Party.

Foto enyvavsha / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (279 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	Stk	Eier
200	ml	Joghurt
90	ml	Öl
130	ml	Eierlikör
1	Pk	Vanillezucker
90	g	Zucker
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
100	g	Schokoflocken
1	EL	Öl für die Form

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Eierlikör Muffins zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Muffinsform mit Öl ausstreichen.
Schokoflocken, Eier, Zucker, Öl, Joghurt, Vanillezucker und Eierlikör in einer Rührschüssel verrühren. Mehl und Backpulver vermengen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
Den Teig in die vorbereiten Formen füllen und im Backrohr etwa 30 Minuten backen.