Eiernockerl mit Schinken

Name: Eiernockerl mit Schinken
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Prise Kräustersalz; 600 g Mehl (universal); 375 ml Milch; 3 EL Öl; 200 ml Wasser; 1 EL Butter; 4 Stk Eier; 1 Prise Kräutersalz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Schinken

Erstellt von Pesu07

Eiernockerl mit Schinken sind eine deftige Hausmannskost aus Österreich. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,5 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Mehl (universal)
3	EL	Öl
1	Prise	Kräustersalz
375	ml	Milch
200	ml	Wasser
2	Stk	Eier

Zutaten für die Sauce

4	Stk	Eier
150	g	Schinken
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Butter
1	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Salz

Kategorien

Spätzle & Nockerl Rezepte Fettarme Rezepte Omas Küche Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Nockerl Mehl, Eier, Öl, Milch, Wasser und Kräutersalz vermengen und gut abschlagen.
Dann mit Hilfe eines Nockerlbrettes oder eines Teelöffels Nockerln formen, in einem Topf mit kochendem Salzwasser einlegen, kurz aufkochen und etwas ziehen lassen.
Danach die Nockerln abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Für die Sauce: In einer Pfanne die Butter zerlassen, den Schinken etwas anrösten und die Nockerl dazugeben.
Die Eier versprudeln, über die Nockerl gießen, verrühren und auf kleiner Flamme stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.