Eierpfanne mit Erbsen

Name: Eierpfanne mit Erbsen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 200 g Erbsen (TK); 5 EL Milch; 250 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Schinken; 1 Stk Zwiebel

Besonders Kinder lieben die Eierpfanne mit Erbsen. Ein köstliches Rezept für ein Abendessen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (96 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
5	EL	Milch
250	g	Schinken
250	g	Nudeln
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
200	g	Erbsen (TK)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Topf mit reichlich Salzwasser die Nudeln bissfest kochen. Anschließend abseihen.
Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Schinken mit den Zwiebeln anbraten. Nun die Erbsen und die Nudeln zugeben und alles gut vermengen. Weiter dünsten lassen.
In einer Schüssel die Eier und die Milch mit Salz und Pfeffer verrühren und in die Pfanne geben. Einige Minuten braten lassen bis die Eier gestockt sind.