Eierspeise mit Orange und frischen Kräutern

Name: Eierspeise mit Orange und frischen Kräutern
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 TL Butter; 4 Schb dünn geschnittenes, dunkles Brot; 4 Stk Eier; 4 EL gemischte, gehackte Kräuter; 2 Stk Orangen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (4 Stimmen)

Dieses Rezept für Eierspeise mit Orange und frischen Kräutern bringt Abwechslung in Ihren Speiseplan.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	EL	gemischte, gehackte Kräuter
4	Schb	dünn geschnittenes, dunkles Brot
4	Stk	Eier
2	TL	Butter
2	Stk	Orangen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Orangen werden geschält und die weiße Haut entfernt. Dann die Orangenspalten quer in kleine Scheiben schneiden. Den Saft der Orange auffangen und aufbewahren.

Schritt 2

Die Eier in einer Schüssel verrühren und nach Geschmack salzen.

Schritt 3

Jetzt können Sie in einer Pfanne die Butter zerlassen, die Eier dazugeben und unter Umrühren halbfest werden lassen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 4

Nun werden die gehackten Kräuter und der Orangensaft untergemischt. Die Eierspeise wird auf getoasteten Brotscheiben angerichtet, mit den Orangenscheiben garniert und serviert. Zum Schluss können Sie noch frischen Pfeffer aus der Mühle über die Eierspeise streuen.