Einfache Gemüse-Tartes

Name: Einfache Gemüse-Tartes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 3 Stk Eier; 100 g Erbsen; 50 g Haselnüsse, gemahlen; 200 g Mehl, glatt; 0.5 Stk Melanzani; 1 Prise Muskatnuss; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Paradeiser; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 50 g Schlagobers; 100 g Topfen; 0.5 Stk Zucchini

Vegetarisch muss nicht fad sein, peppen Sie Ihr Reportoire auf mit dem Rezept für einfache Gemüse-Tartes.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Eier
2	Stk	Paradeiser
0.5	Stk	Melanzani
0.5	Stk	Zucchini
100	g	Erbsen
200	g	Mehl, glatt
150	g	Butter
100	g	Topfen
50	g	Schlagobers
50	g	Haselnüsse, gemahlen
2	EL	Olivenöl
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss

Kategorien

Einfache Rezepte Backrezepte Dünsten Rezepte französische Rezepte Gemüse Rezepte Zucchini Rezepte Tomaten Rezepte Nuss Rezepte Melanzani Rezepte Topfen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Tarteform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Butter in Stücken mit einem Ei, Mehl, Haselnüssen, Wasser und der Hälfte des Salzes zu einem glatten Teig verkneten; diesen 30 Minuten kühl stellen. Melanzani in dünne Scheiben schneiden und kurz in etwas Olivenöl anbraten, Erbsen etwas andünsten, Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
In der Zwischenzeit Topfen, 2 Eier und Schlagobers vermengen; mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig in acht Stücke teilen und auf wenig Mehl zwischen 10 und 15 cm ausrollen; die Stücke jeweils in eine gut gefettete Tarteform geben, dabei den Rand etwas andrücken.
Gemüse (außer Paradeiser) gleichmäßig auf den Tartes verteilen und die Topfen-Schlagobers Mischung darüber gießen. Etwa eine halbe Stunde backen. Abschließend Paradeiser entkernen und feinwürfelig schneiden, Tartes damit bestreuen und servieren.