Einfache Topfencreme
Zutaten für 2 Portionen
| 250 | g | Topfen (20% Fett) |
|---|---|---|
| 100 | ml | Milch |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
65 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für diese einfache und schnelle Topfencreme zuerst den Topfen in eine hohe Schüssel geben und mit Milch und Zitronensaft gut vermengen.
- Danach Zucker, eine Prise Salz und Vanillezucker hinzufügen und mit dem Handmixer zu einer cremigen Masse rühren.
- Die Topfencreme in Dessertschüsseln füllen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen – mit Früchten der Saison garniert servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Die Topfencreme zählt zu den klassischen Dessertvarianten der österreichischen Küche und überzeugt durch ihre leichte, luftige Konsistenz sowie ihren angenehm säuerlichen Geschmack.
Ein besonders feines Aroma entsteht durch die Zugabe von Vanille, Zitronenschale oder einem Schuss Likör, was der Topfencreme eine individuelle Note verleiht.
Der Topfen, auch als Quark bekannt, liefert eine wertvolle Proteinquelle und macht die Creme zu einer nährstoffreichen Nachspeise, die dennoch nicht zu schwer wirkt.
Die Topfencreme eignet sich ideal zum Schichten mit Früchten, Biskuit oder Keksbröseln im Glas und lässt sich so auch optisch ansprechend servieren.
Für eine besonders luftige Konsistenz empfiehlt sich das vorsichtige Unterheben von geschlagenem Obers oder Eischnee, um der Masse mehr Volumen zu geben.
User Kommentare
Den Vanillezucker ersetze ich durch das Mark einer echten Vanilleschote. Sind dann zwar schwarze Punkte drin, schmeckt aber besser.
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Diese einfache Topfencreme lässt sich hervorragend abwandeln. Z.B. kann man die Creme halbieren und eine Hälfte mit Früchten pürieren.
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Diese einfache Topfencreme lässt sich nach Belieben abwandeln. Es können auch zur Hälfte pürierte Früchte eingerührt werden.
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Das ist eine einfache und schnell zubereitete Topfenvreme, die man als Basis für viele Variationen verwenden kann. Statt Milch passt auch Joghurt sehr gut.
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Diese einfache Topfencreme mache ich genauso. Manchmal gebe ich noch Zitronenabrieb dazu. Mit frischen Früchten ist das eine gute Nachspeise
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Statt dem Zitronensaft habe ich Orangensaft verwendet und würfelig geschnittene Orangenfilrts in die Creme gegeben.
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Statt dem Zitronensaft habe ich Orangensaft verwendet und würfelig geschnittene Orangenfilrts in die Creme gegeben.
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diese einfache Topfencreme machen wir besonders gerne mit Erdbeeren und Banane. Aber auch mit Kirschen, Kirschbrand und Schokolade a la Schwarzwälder Art
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Diese Topfencreme nach Schwarzwälder Art zu machen ist eine tolle Anregung. So eine Art Schwarzwälder Kirschtorte ohne Boden. 😀 Da lasse ich mich gerne Einladen.
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dieses ganz leichte Rezept für die einfache Topfencreme habe ich mit Zimtpulver oder Milchschokolade verfeinert.
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Eine schnell zubereitete Creme, man braucht sie nur mehr mit Früchten zu mischen und schon hat man ein schnelles Dessert
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